Приготовить салат из стейка с лимонной заправкой легко
Когда вы худеете, нежирные куски красного мяса могут быть богатым источником клетчатки и других питательных веществ. Хороший белок, относительно низкий или умеренный уровень углеводов диета очень полезно для потери веса во многих исследованиях. Потребление нежирного красного мяса также подтверждается отчетом, опубликованным в Американском журнале клинического питания.
В этой статье мы рассмотрим, как увеличить количество стейков, сохраняя при этом свои силовые показатели. Мы проходим через куски говядины, размеры порций, планирование и приготовление, потому что вы можете сделать салат со стейком как лучшее решение, когда речь идет о говядине в рационе.
В этом рецепте используется рафинированное оливковое масло.
- 1 чайная ложка стейка (бок или юбка)
- Приправить солью и молотым черным перцем.
- салатная зелень с половины вперед
- 1 пучок сладкого картофеля (свежие листья, стертые жесткие стебли)
- 1 перец поблано, тонко нарезанный вдоль и разделенный на 1-дюймовые большие кусочки
- 4 тонких ломтика зеленого лука
- 1 авокадо, очищенный и нарезанный небольшими кусочками
- 4 унции козьего сыра, раскрошенные семена грейпфрута или тонкие ломтики сацума
Чтобы приготовить заправку, смешайте следующие ингредиенты
- лимонный сок (две столовые ложки)
- 6 столовых ложек оливкового масла (оливковое масло первого отжима)
- ½ чайной ложки сухой горчицы или 1 чайная ложка дижонской горчицы (мягкой)
- приправа с солью и перцем
Готовим лучший стейк-салат
Обжарить стейк в чугунной сковороде на сильном огне с добавлением нескольких ложек масла. Обсушите стейки бумажным полотенцем. Приправьте стейки, чтобы получился салат из стейков, и с обеих сторон перцем и солью.
Поджарьте стейки с двух сторон на сковороде, пока они полностью не подрумянятся. Снимите кастрюлю с огня и накройте ее крышкой. Готовьте еще несколько минут, пока стейк не будет приготовлен в соответствии с вашими предпочтениями.
Для проверки можно использовать термометр для мяса. Снимите стейк со сковороды, когда он достигнет температуры от 125°F до 130°F для средней прожарки, 140°F также для средней прожарки и 150°F для средней прожарки. Кроме того, вы можете использовать свои пальцы, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса.
Дайте стейку отдохнуть, прежде чем нарезать его тонкими ломтиками.
Переложить на разделочную доску со сковороды. Включите несколько минут отдыха перед резкой. Нарежьте тонкими ломтиками по ширине мяса по диагонали, чтобы получились крупные кусочки.
Готовьте салаты следующим образом.
Смешайте зелень салата, рукколу, болгарский перец, козий сыр и зеленый лук в большой миске. Раскладываем по отдельным тарелкам. Сверху нужно посыпать авокадо. Сверху следует положить несколько кусочков охлажденного жареного стейка. Если используете, посыпьте кедровыми орешками или нарезанным кумкватом.
Для заправки салата
Чтобы приготовить заправку, смешайте в миске оливковое масло, бальзамический уксус и мед и приправьте по вкусу черным перцем. Разложите листья базилика и помидоры на большом блюде и накройте их полосками стейка, чтобы приготовить салат. Перед подачей полейте отделкой сверху.
Пищевая ценность
- 236 калорий
- 10 г жира
- 60 миллиграммов холестерина
- 300 мг натрия
- 9 г углеводов
- 1,1 г клетчатки
- 28 г белка
Еда на вынос;
Лучшие дополнения к салату со стейком
В зависимости от сезона я люблю разнообразить фрукты и овощи, красный перец , козий сыр, помидоры и семена граната.
Лучший стейк для салата с зеленью
Руккола — отличное дополнение к стейку, но перечный вкус рукколы может быть подавляющим, если не сочетать ее с другими видами зеленой фасоли.
Мелко нарезанный салат ромен, молодой шпинат, молодой ромэн или лимская фасоль также могут быть использованы или смешаны с ними. Вы можете заменить рукколу любым цикорием, таким как фризе, эндивий и краснокочанная капуста.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
